Зачем покупать вакууматор?
Хотите, чтобы продукты дольше оставались свежими, а холодильник перестал напоминать склад с наполовину испортившимися припасами? Тогда обратите внимание на вакууматор. Он упаковывает еду в герметичную оболочку, где нет воздуха, а значит, нет и причин для быстрой порчи. Зелень не вянет, мясо не заветривается, ягоды не плесневеют — всё остаётся полезным и вкусным намного дольше.
Экономия места, меньше отходов, больше сбережений — вот что даёт вакууматор. Настоящая палочка‑выручалочка для тех, кто выбирает осознанное потребление без лишних хлопот!
Что такое вакууматор
Вакууматор (вакуумный упаковщик) — прибор, который с помощью насоса откачивает воздух из контейнера или пакета и запечатывает его.
Преимущества:
- продлевает срок хранения продуктов;
- предотвращает окисление;
- тормозит размножение бактерий.
Виды вакууматоров
Портативные:
- компактные;
- работают от батарейки/аккумулятора;
- совместимы со специальными пакетами с клапанами.
Бескамерные:
- популярны для домашнего использования;
- откачивают воздух из вакуумного пакета и запаивают продукты;
- некоторые модели имеют шланг для работы с контейнерами и зиплок‑пакетами с клапаном.
Камерные:
- мощные, но громоздкие и дорогие;
- подходят для магазинов и ресторанов;
- позволяют вакуумировать жидкие продукты (пюре, супы, соусы);
- в портативных и бескамерных моделях упаковка жидкостей возможна только в замороженном виде.
По способу установки: напольные и настольные.
По функционалу: полуавтоматические и автоматические.
Виды упаковки для вакууматора
- Вакуумные пакеты (наборы от 20 до 100 шт., размеры от 10×15 см до 45×45 см) — для нарезанных продуктов и небольших вещей.
- Рулонная упаковка (ширина до 0,5 м) — можно отрезать фрагменты нужной длины, подходит для мяса и других крупных продуктов.
- Вакуумные контейнеры (объёмом до 3–4 л, с герметичными крышками и клапаном) — для фруктов, ягод, десертов, выпечки, салатов и хрупких предметов; можно ставить друг на друга.
- Зиплок‑пакеты с клапаном (размеры от 6–10 см до 70–100 см в ширину) — для специй, кофе, одежды, подушек, одеял.
Способы применения вакууматора в быту
- Запечатывание упаковки — сохраняет свежесть чипсов, хлопьев, хлебцев, печенья после вскрытия пачки (запечатывать по шву, не создавая вакуум внутри пачки).
- Длительное хранение и заморозка — позволяет закупать продукты в сезон, фасовать и замораживать:
- мясо и птица — до 2–3 лет;
- твёрдые сорта сыра — до 8 месяцев;
- сезонные фрукты, овощи, грибы, ягоды.
- Хранение специй и трав — предотвращает потерю вкуса и аромата; возможна фасовка зелени небольшими порциями.
- Быстрое маринование — сокращает время маринования мяса с 24 часов до 2 часов за счёт «вжимания» маринада в продукт.
- Хранение вина, масла и уксуса — специальные насадки позволяют замедлить порчу открытых бутылок вина, сохранить оливковое масло и уксус.
- Хранение свежей еды — приостанавливает потемнение авокадо, бананов, картофеля и потерю полезных свойств других продуктов.
- Фасовка порционных ланчей — сохраняет свежесть готовых блюд (обед в школу, сэндвич на работу и т. д.).
- Су‑вид — приготовление продуктов в вакуумной упаковке при невысокой температуре (сохраняет питательные вещества).
- Упаковка остатков пищи — помогает сохранить вкус и структуру блюд после разогрева.