ТОП-5 рецептов канапе на праздничный стол
Новогодний праздничный стол - это не только красивая декорация и волшебная атмосфера, но и незабываемый вкус! И чтобы разогреть аппетит гостей перед главным блюдом, мы предлагаем вам приготовить несколько вкусных закусок.
Канапе с семгой, сыром и перепелиными яйцами
Ингредиенты:
Яйца перепелиные - 8 шт.
Семга или форель слабосоленая - 80 г
Сыр сливочный - 70 г
Хлеб ржаной - 50 г (4 ломтика)
Укроп - 2-3 веточки
Приготовление:
- В сливочный сыр добавляем мелко нарезанный укроп и смешиваем.
- Отвариваем перепелиные яйца и очищаем от скорлупы.
- Семгу нарезаем небольшими квадратиками по количеству канапе.
- Срезаем с ржаного хлеба корочку и нарезаем на тонкие квадратики. Подсушиваем их в духовке.
- На подсушенные квадратики хлеба выкладываем кусочки семги. Далее на семгу выкладываем сыр, а на сыр перепелиное яйцо и закрепляем это все шпажкой.
Канапе с селедкой
Ингредиенты:
Филе сельди слабосолёной - 180 г
Яйца отварные - 5 шт.
Майонез - 2 ст. л.
Икра красная - 50 г
Перец черный молотый - по вкусу
Хлеб черный - 200 г
Зелень петрушки - для украшения
Приготовление:
- Отвариваем яйца и вынимаем желтки.
- Желтки смешиваем с половиной порции филе селедки, майонезом и измельчаем до пастообразной массы.
- С черного хлеба срезаем корочку и нарезаем небольшими треугольниками.
- Желтково-селедочную смесь намазываем на хлеб. Дополняем красной икрой.
- Выкладываем кусочки селедки и украшаем зеленью.
Канапе с икрой, семгой и сыром
Ингредиенты:
Сыр сливочный (Около 80 граммов) - 2,5 ст. л.
Цедра лимона - 1/2 ч. л.
Сок лимонный - 1/2 ч. л.
Соевый соус - 1 ч. л.
Перец черный - по вкусу
Укроп - 1 веточка
Хлеб (черный) - 1 ломтик
Семга ((или другой вид из семейства лососевых) по размеру хлеба, слабой соли) - 2 ломтика
Икра красная - 6 ч. л.
Приготовление:
- Смешиваем сыр с лимонной цедрой, лимонным соком, соевым соусом, перцем и мелко нарезанной зеленью укропа.
- Срезаем с хлеба корочку.
- Выкладываем ингредиенты на хлеб в такой последовательности:
- Сыр
- Лосось
- Сыр
- Лосось
- Сыр
И до прихода гостей отправляем в холодильник.
- К приходу гостей достаем из холодильника и разрезаем на 6-8 частей. Украшаем чайной ложкой красной икры.
Тарталетки из лаваша с яйцом и шпротами
Ингредиенты:
Лаваш - 100 г
Яйца - 2 шт.
Шпроты - 6 шт.
Огурец консервированный - 1 шт.
Майонез - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Листья салата (по желанию) - 2 шт.
Приготовление:
- Лаваш разрезать на квадраты со стороной примерно 10 см.
- Каждый кусочек лаваша слегка смазать водой.
- В каждую ячейку формочки для кексов внахлёст выложить по два квадратика лаваша, имитируя корзинку.
- Поверх заготовок разместить по одной пустой силиконовой формочке.
- Форму отправить в разогретую духовку, готовить корзинки 8-10 минут при температуре 180 градусов.
- Отваренные яйца натираем на мелкой терке и добавляем майонез, перец и соль по вкусу. Тщательно перемешиваем.
- Соленый огурец нарезаем кружочками
- В подготовленные тарталетки выложить яичную массу, при желании дополнить небольшими кусочками салатных листьев.
- Добавить в каждую тарталетку по шпроте и кружочку огурца, слегка утопив в яичной массе. Украшаем небольшими веточками укропа.
Канапе с оливками и сыром
Ингредиенты:
Твердый сыр 50 г
Оливки без косточки 10 шт.
Лимон 0,5 шт.
Приготовление:
- Нарезаем твёрдый сыр кубиками. Не очень большими что бы сыр не забивал вкус остальных ингредиентов.
- Нарезаем лимон тонкими полукольцами.
- На шпажку накалываем лимон с двух уголков, следом идет оливка и кусочек сыра.