Суп-пюре с тыквой. Вкусные рецепты.
Осень — время уютных вечеров и тёплых ароматов на кухне. В этот сезон особенно хочется согреться чем-то нежным и полезным. Крем-суп из тыквы — идеальный выбор: яркий, мягкий и насыщенный вкусом, он не только подарит тепло и комфорт, но и наполнит дом уютом. Такие супчики станут настоящим украшением вашего стола и порадуют близких своей простотой и уютом. Готовьте с любовью и наслаждайтесь вкусом осени в каждой ложке!
Суп-пюре из тыквы с куриной грудкой
Ингредиенты:
Куриная грудка 300 г
Тыква 500 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Цветная капуста 100 г
Чеснок 20 г
Масло растительное 2 ст. л.
Соль, специи и черный молотый перец по вкусу
Вода 800 г
Приготовление:
- Подготовьте все нужные ингредиенты. Куринную грудку разделите на куски, почистите тыкву и мякоть нарежьте кубиками. Мелко нарежьте овощи. Цветную капусту разрежьте на мелкие соцветия. Чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.
- Налейте в сковороду масло и разогрейте ее. Обжарьте нарезанный лук и морковь. Добавьте кусочки тыквы и жарьте еще пару минут.
- Содержимое сковороды переложите в кастрюлю и добавьте курицу и цветную капусту. Залейте нужным количеством води и добавьте специи. Варите на среднем огне в течении 20-30 мину. В конце добавьте чеснок.
- Снимите кастрюлю с огня и с помощью блендера перебейте суп до однородного состояния.
- Разлейте суп по тарелкам и по желанию можно украсить тыквенными семечками.
Суп-пюре с тыквой и плавленым сыром
Ингредиенты:
Тыква 500 г
Картошка 130 г
Лук репчатый 30 г
Морковь 30 г
Чеснок 15 г
Плавленый сыр 50 г
Сливки 50 г
Сливочное масло 15 г
Сладкая парика по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Приготовление:
- Картошку и тыкву порежьте кубиками и поместите в кастрюлю. Залейте водой и поставьте вариться на 20-25 минут. Добавьте в кастрюлю морковь.
- На сковороду поместите сливочное масло. Добавьте нарезанный лук и чеснок, жарьте до образования золотистой корочки.
- Когда картофель будет готов поместите к нему лук и чеснок, добавьте специи. Измельчите блендером ингредиенты до однородной массы.
- Верните кастрюлю на средний огонь и добавьте сливки и плавленый сыр. Когда сыр расплавится уберите кастрюлю с огня.
Суп из запеченной тыквы
Ингредиенты:
Тыква 1 кг
Лук репчатый 100 г
Картошка 400 г
Чеснок 15 г
Сливки 200 г
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Кинза 15 г
Петрушка 20 г
Масло растительное
Тимьян 1 щепотка
Вода 400 г
Приготовление:
- Почистите тыкву и нарежьте ее кусочками. Выложите на застеленный пергаментом противень в один слой. Смажьте тыкву растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Отправьте противень с тыквой в разогретую духовку на 180˚С духовку на 30 минут.
- Подготовьте лук и картофель. Картофель нарежьте на небольшие кубики, а лук полукольцами.
- В разогретую кастрюлю налейте растительное масло и обжарьте там лук и чеснок на среднем огне в течении 5 минут.
- В кастрюлю к обжаренным овощам добавьте картофель и влейте воду. Добавьте специи и варите на слабом огне пока картофель не свариться.
- В кастрюлю добавьте тыкву и перебейте все блендером до получения однородной массы.
- Верните кастрюлю на средний огонь и варите до кипения. Как суп начнет кипеть подержите еще на огне минут 5. Уберите кастрюлю с огня и добавьте сливки, хорошо перемешайте.
- В блендере измельчите петрушку, кинзу и чеснок. Этим будем украшать суп. Можно сверху посыпать тыквенными семечками.