Солянка на ребрышках. Вкусные рецепты.
На улице настоящая зима, и хочется чего-то согревающего и вкусного! А что может быть лучше солянки на копченых свиных ребрышках? Это идеальный вариант для сытного обеда в такую погоду. Ароматная и насыщенная солянка согреет не только ваше тело, но и душу.
Ингредиенты
Копченые свиные ребрышки 200 г
Ветчина 125 г
Колбаса 125 г
Соленые огурцы 100 г
Картошка 150 г
Репчатый лук 50 г
Лимон 25 г
Томатная паста 60 г
Маслины без косточки 100 г
Растительное масло 17 г
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Сметана по желанию
Приготовление
1. Разделите свиные ребрышки на небольшие куски. Сварите их в подсоленной воде в течение 1 часа.
2. Нарежьте картофель, колбасу, ветчину, соленые огурцы и лук кубиками. Нарежьте маслины кружочками, а лимон — дольками.
3. Обжарьте лук до прозрачности периодически помешивая.
4. К обжаренному луку добавьте маслины, соленые огурцы, колбасу, ветчину и томатную пасту. Перемешайте и жарьте ингредиенты еще 2-3 минуты.
5. Когда ребрышки будут готовы, отправьте в бульон картошку. Через 10-15 минут добавьте зажарку.
6. Поперчите по вкусу и перемешайте бульон. Варите суп еще 5-10 минут. За минуту до готовности добавьте в него дольки лимона.
7. Подайте солянку со свежей сметаной и ломтиком черного хлеба.