Выбор домашней сушилки для овощей и фруктов: на что обратить внимание

Любители натуральных закусок и домашней пастилы уже давно открыли для себя такое замечательное устройство как электросушилка. Дегидрация продуктов питания позволяет сохранить максимальное количество полезных микроэлементов и значительно продлить срок хранения пищи. Особенно это актуально для обладателей собственного сада и/или огорода. Но на рынке представлено множество сушек для овощей и фруктов, поэтому выбрать среди них идеальный вариант не так просто. Рассмотрим, на какие детали следует обращать внимание перед приобретением.

Типы сушилок

Существует весьма простая классификация сушек по методу работы:

• Инфракрасные.
• Нагревательные.
• Конвективные.

Самый современный тип – инфракрасный. Такие сушилки работают по принципу инфракрасного излучения (температурный диапазон 55-65 °С), под воздействием которого продукты не только сушатся, но и дезинфицируются. Сушка воздействует очень бережно, поэтому фрукты, овощи и грибы сохраняют максимальное количество полезных веществ. Однако в плане стоимости они находятся выше конкурентов.

Нагревательные сушки работают куда проще: температура в ней циркулирует высокая и за счет этого влага из еды выходит. По сути это миниатюрная версия духового шкафа, поэтому продукты теряют несколько больше «полезностей», чем при работе с первым типом агрегатов.

Сушилки конвективного типа – это усовершенствованный нагревательный вариант. Температура в них ниже, а воздействие оказывается меньшим благодаря вентиляции. Существуют устройства как с вертикальным, так и горизонтальным обдувом. Вертикальный обдув у крупных сушилок может стать проблемой, так как циркуляция будет затрагивать только нижние слои продуктов. У небольших устройств такой проблемы нет. Горизонтальный подойдет в любом случае.

Форма

По форме сушилки бывают цилиндрическими и кубическими. В кубических устройствах выдвигающиеся поддоны, поэтому можно с комфортом контролировать процесс обработки разного продовольствия. Цилиндрические же оснащены лотками, которые складываются один в один. Таким образом быстрый доступ будет только к верхней полке. Это удобно только когда сушатся одинаковые продукты приблизительно равного размера.

Определение задач

Необходимо срезу прикинуть, в каких количествах и как часто будет проходить дегидрация. Нужна ли в вашей семье сушилка большого объема или лучше купить что-то небольшое и сушить фрукты небольшими порциями?

Следующий аспект, напрямую связанный с первым: количество поддонов. Чем больше сеток – тем больше общий вес обрабатываемых продуктов. Если одна загрузка должна в среднем составлять от 2 до 4 кг, то лучше подбирать устройство с 6 лотками, 5 кг еды и более – 10 поддонов.

В зависимости от выбора продуктов необходимо подбирать и определенные поддоны. Если овощи и фрукты не сочные, то для их просушки подойдёт любая сетка. Чем сочнее выбранные плоды, тем мельче необходимо выбирать сеть.

Для пастилы нужны специальные формы, которые лучше сразу иметь в комплекте. Обратите внимание на наличие в комплекте данной комплектующей.

Мощность

Небольшая сушка в среднем обладает мощностью 230-450 Вт. Более крупные и массивные агрегаты могут доходит до 1000 Вт. Выбор должен основываться на потребностях.

Шум

Дегидраторы конвективного типа оснащаются вентиляторами, поэтому работать беззвучно просто не могут. А один сеанс работы длится 4-6 часов. В маленьких помещениях стоит устанавливать самые тихие модели. Количество децибел всегда указываются производителями, обратите на это внимание.

Термостат

Без термостата контролировать температуру обработки гораздо сложнее, из-за чего увеличивается шанс испортить продукты и даже навредить самому оборудованию. Под воздействием слишком высокой температуры могут поплавиться пластиковые лотки или деформироваться купол.

Все эти пункты важны при выборе сушилки, поэтому рекомендуем обратить на них внимание.