Летние лакомства – холодный кофейный напиток Колд Брю

Кофе Cold Brew (с англ. «холодное заваривание», «холодная варка») – это чудесный бодрящий напиток. Готовка этого напитка может занимать от 6 до 12 часов, так как кофе выдерживают в холодной воде. Существует два основных метода его приготовления: фильтрация и настаивание. Рассмотрим подробнее второй, так как он проще и не требует никакой технической оснастки.

Важно! Данный метод позволяет кофейным зернам раскрыть весь свой потенциал, усиливает и выделяет приятные ягодные, фруктовые, ореховые и шоколадные нотки натурального продукта. Необходимо использовать хороший сортовой кофе без примесей и ароматизаторов. В противном случае результат может оказаться весьма посредственным.

Ингридиенты:

1. 150 г ароматного кофе;

2. 1 литр воды.

Внимательно подходите к вопросу выбора воды, ведь это напрямую отразиться на конечном продукте. Рекомендуется не брать воду из-под крана, а купить хорошую бутилированную. Прямо перед готовкой займитесь помолом кофейных зерен. Необходим крупный помол. Если в доме имеется френч-пресс, то лучше использовать его, однако можно заменить приспособление любой закрывающейся, желательно стеклянной, емкостью (посуда).

Свежемолотый кофе необходимо залить водой и настаивать в темном прохладном месте приблизительно 8 часов. Чем больше времени, тем крепче получится напиток. Фильтруем напиток от жмыха: либо опуская пресс, либо через ситечко и фильтр-пакет. Остужаем получившуюся жидкость в холодильнике. Можно подавать к столу!

В конечном счете вы получите напиток, который содержит больше кофеина чем эспрессо, меньшей кислотностью, и очень мягким бархатистым вкусом. Его можно пить отдельно, совмещать с мороженым, сгущенкой, сливками, сиропами, медом, молоком и даже соками. Особенно людям полюбилось сочетание Колд Брю с вишневым соком или кокосовым молоком. Классический вариант подачи подразумевает добавление льда, так как получается концентрированный кофе и небольшое разбавление идет ему на пользу.