Рецепты холодного кофе
Лето наступило, и вместе с ним пришла потребность в охлаждающих напитках. Однако, если вы являетесь настоящим любителем кофе, не обязательно отказываться от утренней чашечки этого ароматного напитка. Ведь существует огромное разнообразие вкусных и освежающих холодных кофейных напитков!
Колд-брю
Колд-брю — это кофе, который долго заваривают холодной водой. Напиток получается мягче, чем приготовленный традиционными способами. Вода не обязательно должна быть ледяной — можно взять прохладную или даже комнатной температуры. Кофе нужен крупного помола: частицы должны быть примерно с гранулы сахара. Если помол будет слишком мелкий, то кофе получится горьким и резким.
Ингредиенты 2 порции:
Вода 2 чашки
Кофе крупного помола 100 г
Лед 1—3 кубика
Приготовление:
1. Кофе всыпьте во френч-пресс или другую тару для заваривания. Залейте водой и закройте крышкой. Уберите в холодильник на 8—24 часа. Чем дольше заваривать напиток, тем крепче и насыщеннее он будет.
2. Если вы заваривали кофе не во френч-прессе, процедите его через мелкое сито или марлю. Если использовали френч-пресс, просто опустите встроенный фильтр.
3. Разлейте кофе по стаканам со льдом. Подавайте чистым или разбавьте водой, молоком или сливками, добавьте любимый сироп.
Бамбл
Напиток на основе эспрессо с апельсиновым соком и карамельным сиропом. Самый вкусный бамбл получается со свежевыжатым соком.
Ингредиенты 2 порции:
Кофе 100—120 мл
Апельсины 4 шт
Карамельный сироп 2 ст. л
Лед 1 стакан
Приготовление:
1. Выжмите сок из апельсинов.
2. Сварите кофе.
3. Лед всыпьте в стакан. Влейте апельсиновый сок, добавьте карамельный сироп, затем — эспрессо.
Если влить кофе плавно, напиток получится двухслойным: это очень эффектно выглядит. Если влить резко, слои смешаются, но на вкус это не повлияет.
Эспрессо-тоник
Еще один вариант освежающего кофейного напитка. Тоник лучше всего подойдет классический, без добавок. Соотношение тоника и кофе можно менять на свой вкус.
Ингредиенты на 2 порции:
Тоник 300 мл
Кофе 100—120 мл
Лед 1 стакан
Приготовление:
1. Сварите кофе.
2. Лед всыпьте в стакан. Налейте тоник, затем аккуратно влейте в стакан кофе. Пропорции тоника и кофе можно регулировать на свой вкус.
Айс-латте
Летняя альтернатива для любителей классического латте.
Ингредиенты на 2 порции:
Молоко 200 мл
Кофе 100—120 мл
Лед 1 стакан
Приготовление:
1. Сварите кофе.
2. Молоко взбейте в пену с помощью капучинатора ручного или автоматического. Если их нет, можно взбить молоко в блендере.
3. Всыпьте лед в стакан. Влейте молочную пену, сверху медленно влейте эспрессо что бы получится красивый слоеный напиток.
Фраппучино
Калорийный и сладкий напиток. Можно украсить взбитыми сливками и шоколадным топингом.
Ингредиенты на 2 порции:
Молоко 200 мл
Кофе 100—120 мл
Лед 8 средних кубика (можно взять колотой лед)
Взбитые сливки 40 г
Топинг или сироп 30 г
Приготовление:
1. Сварите кофе.
2. Всыпьте лед (кубиками или колотый) в блендер, влейте молоко и эспрессо. Добавьте сироп или топинг (шоколадный или карамельный). Хорошо взбейте.