Как выбрать погружной блендер?
Небольшой погружной блендер справляется практически со всеми кулинарными задачами. Он перемалывает мясо на фарш, взбивает кремы и пюре, измельчает кофейные зерна и лед, а также замешивает тесто. И при этом занимает минимум пространства, а также легко отмывается от остатков продуктов.
Количество скоростей
Чем больше скоростей, тем проще и быстрее вы сможете обрабатывать разные продукты: мягкие и твердые, замороженные и сырые. Оптимальным вариантом считается 5-8 скоростей. В максимальной комплектации – 24 скоростных режима.
Скорость вращения
Для погружного блендера максимальная скорость вращения составляет 15 000 об/мин. Но техника обычно не работает на пределе мощности. Только кнопка «Турбо» позволяет переключиться в такой режим на короткое время. Обычно она используется в конце измельчения, взбивания, перемешивания, чтобы сделать массу однородной.
Ножи
Блендерная ножка или основной нож представляет собой измельчитель на длинной – до 15 см – округлой ножке. Сам измельчитель выглядит как несколько небольших ножей в виде лопастей. Число лопастей варьируется от 2 до 6. Некоторые модели позволяют устанавливать съемные ножи прямо на блендерную ножку, что очень удобно.
Большинство современных блендеров идут в комплекте с ножами из нержавеющей стали, потому что они долговечные и не боятся горячих продуктов. Тогда как пластиковые детали под воздействием температуры могут деформироваться. И обратите внимание на наличие защиты от разбрызгивания.
Импульсный режим
Одна из самых полезных разработок, которая позволяет измельчать твердые продукты вроде льда и кофейных зерен, и не ломаться. Суть в том, что в импульсном режиме ножи вращаются быстрее обычного, но с небольшими перерывами. При этом скорость вы можете регулировать, усилив или ослабив силу нажатия на кнопку. Благодаря этому мотор не перегревается и не ломается раньше времени.
Автоматическая блокировка
Намного удобнее работать с блендером, если знаешь, что в критические моменты он самостоятельно отключится. И вам не придется ремонтировать технику, ведь можно будет обойтись сервисным обслуживанием и заменой износившихся деталей.
Функция колки льда
Благодаря этой функции можно не только колоть лед, но и измельчать в блендере особо твердые продукты – орехи, кофейные зерна, замороженные ягоды и овощи. Обычно для этих целей используется специальный нож с зазубринами.
Венчик
Взбивать продукты можно вручную, а можно блендером со специальным венчиком. В таком случае процедура займет меньше времени, а степень воздушности будет идеальной. Этот компонент пригодится для приготовления кремов, жидкого теста, молочных коктейлей и прочего.
Насадка для кубиков
Если семья большая и все любят салаты, насадка для кубиков придется к месту. Она позволяет нарезать овощи-фрукты на аккуратные кубики и подавать к столу красивые блюда.
Насадка для теста
Насадка-крюк или S-образный венчик помогает замесить густое тесто. Конструкция позволяет ей выдерживать большие нагрузки, но и блендер при работе с ней тратит больше энергии.
Насадка для пюре
С этой насадкой пюре получится однородным и без комочков. Выглядит приспособление как длинная ножка с перфорированной коронкой, через которую и протирается картофель. Благодаря ей пюре из любых продуктов получается воздушным. Пригодится родителям, которые начинают давать своим малышам первый прикорм.
Терка
Погружной блендер умеет также натирать твердые и мягкие продукты. Для этого в комплектацию входит чаша-измельчитель со специальными насадками.
Тип питания
Большинство погружных блендеров питаются от сети, к которой подключаются 1,5-метровыми шнурами. Они не нуждаются в подзарядке и могут работать столько, сколько вам нужно.
Есть в ассортименте и автономные устройства, работающие на аккумуляторах. Их целесообразно использовать на больших кухнях с несколькими рабочими поверхностями или дачах без подключения к электросети. Но стоит учитывать, что техника работает ограниченное время – до 20-30 минут, а потом ее нужно ставить на подзарядку.