Как выбрать пароварку?
Мечтаете о блюдах, которые одновременно радуют вкусом и заботятся о здоровье? Обратите внимание на пароварку — незаменимую помощницу на кухне для всех, кто ценит правильное и диетическое питание!
Блюда из пароварки — идеальный выбор для самых разных людей:
тем, кто следит за весом: низкая калорийность помогает плавно снижать массу;
людям с заболеваниями ЖКТ: такая пища не раздражает слизистую и легко переваривается;
детям и беременным женщинам: безопасность и высокая пищевая ценность крайне важны в эти периоды;
пожилым людям: паровая еда легче жуётся и усваивается, поддерживая здоровье без лишней нагрузки на организм.
1. Преимущества блюд на пару
- подходят для правильного и диетического питания;
- при таком способе приготовления блюда получаются полезнее.
2. Конструкция электрической пароварки
Основные элементы:
- крышка — с отверстиями для выхода пара;
- корзины (чаши) для приготовления — их количество определяет число ярусов;
- дно — перфорированное, чтобы проходил пар;
- резервуар для чистой воды — чем больше объём, тем дольше можно готовить;
- поддон для сбора воды — в него стекает конденсат;
- генератор пара — нагревательный элемент в основании;
- переключатель режимов.
Принцип работы: генератор нагревает воду в резервуаре, пар поднимается вверх и проходит через перфорированное дно, нагревая продукты.
Важно: пароварка не заменит мультиварку, плиту или духовку.
Совет: мясо, птицу, рыбу и долго готовящиеся продукты кладите на нижние ярусы, остальные — на верхние.
3. На что обратить внимание при выборе пароварки
3.1. Паровые корзины
- количество: для небольшой семьи хватит 2–3 чаш, для сложных блюд или большой компании — от 3 чаш и более;
- объём: для семьи из 3–4 человек — около 6–7 л;
- диаметр днища: если совпадает у всех корзин, их можно менять местами в процессе готовки; если разный — можно компактно хранить, ставя друг в друга;
- форма: овальная — для целой рыбы или больших кусков мяса, круглая/квадратная — для небольших порционных кусков;
- материал:
пластиковые — легче, но более хрупкие;
металлические — тяжелее, но долговечнее и качественнее.
3.2. Поддон
- должен быть не менее 20 мм высотой — чтобы не приходилось выключать пароварку для слива воды;
- лучше выбирать с ручками — чтобы не обжечься;
- если важно, чтобы продукты не пропитывались ароматами друг друга, выбирайте модели с количеством поддонов, равным количеству корзин.
3.3. Электронные функции
- электронный дисплей — отображает режим, время до конца приготовления, уровень воды;
- защита от перегрева — автоматически отключает пароварку при низком уровне воды;
- отложенный старт — позволяет включить устройство в определённое время;
- паровой удар («быстрый пар») — ускоряет приготовление;
- размораживание — сохраняет уровень влажности продуктов;
- индикатор уровня воды + отверстие для долива воды во время работы.
3.4. Мощность
- диапазон: 600–1500 Вт;
- минимум — 600 Вт, иначе приготовление будет слишком медленным;
- для одной чаши достаточно 600 Вт;
- для 3–4 чаш (объёмом 8 л и более) — от 900 Вт.
3.5. Тип управления
- электронный (кнопки/сенсорная панель);
- механический (поворотный переключатель).
Разница только в удобстве — на качество приготовления не влияет.
3.6. Дополнительные аксессуары (могут продаваться отдельно)
- ёмкость для круп (без перфорации, меньше основных корзин);
- решётка для яиц (с углублениями);
- стаканы (для паштетов, закусок, десертов).
4. Чем можно заменить пароварку в домашних условиях
1. Специальный вкладыш для кастрюли:
- металлический круг из лепестков с ручкой;
- вставляется в кастрюлю, не касаясь воды;
- лепестки регулируются под размер ёмкости.
2. Металлический дуршлаг:
- ставится на кастрюлю с наполовину налитой водой;
- накрывается крышкой или тарелкой;
- важно подобрать подходящий размер.
3. Фольга:
- сделать 4–5 шариков из фольги;
- положить на дно кастрюли/глубокой сковороды;
- сверху поставить тарелку с продуктами;
- налить воды по уровню шариков;
- закрыть крышкой.