Как выбрать хлебопечку?
Хлебопечка — отличный помощник для тех, кто ценит вкус настоящего домашнего хлеба. Испеченный своими руками хлеб всегда вкуснее, ведь вы точно знаете, из чего он сделан — никаких лишних добавок и консервантов. Сегодня на рынке представлено множество моделей с разным набором функций, и важно подобрать ту, что подойдет именно под ваши потребности.
Как работает хлебопечка
Хлебопечка может заменить сразу миксер и духовку. Чтобы замешать тесто для выпечки хлеба достаточно поместить в чашу ингредиенты по рецепту, закрыть крышку и выбрать правильный режим.
В чаше есть специальные лопасти, которые замешивают тесто и из-за этого в готовом хлебе могут оставаться следы от них. Иногда в буханке запекаются и сами лопасти — тогда их следует правильно достать с помощью специального крючка, чаще всего он есть в комплекте.
После замеса теста устройство можно выключить, чтобы извлечь лопасти затем поместить заготовку для хлеба обратно в чашу. Так в готовой буханке не будет следов от мешалок.
Хлебопечку можно использовать только для замешивания теста, исключив процесс выпечки. Эта функция позволит выпекать продукт в духовке. Например, удобно сделать заготовку для штучных изделий — печенья или пирожных.
В хлебопечке можно сделать йогурт или кефир, сварить джем или варенье, а в некоторых устройствах и полноценные вторые блюда.
Достоинства и недостатки
Хлебопечка дает возможность в любое время наслаждаться свежим хлебом. Выпекая его самостоятельно, вы будете уверены в качестве и натуральности состава.
Хлебопечка подходит для тех, кто любит не самые популярные виды хлеба, например, бездрожжевой, безглютеновый. В ней можно готовить разные виды выпечки.
Из недостатков можно отметить габариты прибора. Разместить на маленькой кухне хлебопечку непросто. Так же процесс выпечки хлеба требует затрат электроэнергии, а длится он, как правило, около 3-5 часов.
Могут возникнуть трудности с ингредиентами для приготовления хлеба. Не все продукты можно будет найти в магазине. Специальную закваску или ржаной хлебопекарный солод придется поискать.
Если вы никогда раньше не пекли хлеб, то вам нужно будет привыкнуть к прибору. Он может не получиться идеальным с первого раза.
В дополнении к прибору рекомендуем приобрести кухонные весы, чтобы отмерять ингредиенты по рецепту. Приготовление хлеба требует точного соблюдения пропорций для того чтобы выпечка получилась правильно.
Какие критерии учитывать при выборе
Объем чаши
Первый и главный параметр — объем чаши хлебопечки. От этого будет зависеть вес буханки. Есть устройства, способные приготовить изделия от 400 г до 1,5 кг.
Маленькие печки идеально подойдут для небольшой семьи из трех человек. Для пяти человек стоит выбрать прибор, который готовит хлеб весом около килограмма.
Мощность
От мощности зависит время приготовления хлеба. Если планируете замешивать плотное тесто, например, для пельменей или песочных пирогов, стоит выбрать более мощное устройство, иначе лопасти для перемешивания не справятся с нагрузкой.
Диспенсер
Это отсек для добавок, которые кладут в тесто уже в процессе замешивания. Такая опция будет полезна, если вы любите хлеб с наполнителями. Такую модель удобно использовать для выпечки кексов и куличей с изюмом.
Современные хлебопечки могут многое, но нередко хозяйки не применяют и половины опций поэтому продумайте какие функции вы точно будете использовать.
Популярностью пользуются такие функции:
- регулирование степени румяности корочки;
- таймер отсрочки старта;
- защита от перегрева;
- запас памяти на случай отключения электричества;
- поддержание температуры готового блюда;
- ускорение процесса выпечки;
- блокировка крышки во время работы.
Если планируете только выпекать хлеб, не покупайте приборы, которые рассчитаны также на приготовление йогурта или варку супов. За ненужные функции вы просто переплатите.
Какой бывает чаша
Чаша для выпечки это то, на что тоже нужно обратить внимание. Металлический корпус смотрится стильно, отличается высокой прочностью и содержать в чистоте проще. Зато хлебопечка с корпусом из пластика чуть легче и дешевле.
На чашу ложится наибольшая нагрузка и важно, чтобы она была максимально качественной. Чаши хлебопечек чаще всего изготавливают из нержавеющей стали или алюминия. Алюминий делает цену чуть ниже, да и весить устройство будет меньше. Но по надежности этот материал уступает нержавеющей стали. Стальные чаши более прочные и износостойкие.
Обращайте внимание на качество антипригарного покрытия чаши. Его слой должен быть толстым и без дефектов.
Помимо классического прямоугольного ведерка есть круглые чаши для куличей или кексов, продолговатые неглубокие съемные формы для багетов или маленькие для булочек.