Блинчики каждый день: Ореховая начинка
Почти в каждой славянской семье есть традиционный любимый рецепт блинов, который на Масленицу готовили еще бабушки. Семья сохраняет и передает из поколения в поколение секреты идеального теста, выбора лучшего масла для жарки, а также подбора сковороды и даже методы её нагрева. Поэтому мы предлагаем каждый день вместе знакомиться с новыми начинками, чтобы эта Масленица прошла незабываемо.
Инструменты: ступка/мясорубка/кухонный молоток, кастрюля, крышка, лопатка, ложка, тарелка для сервировки.
Ингредиенты:
- Грецкие орехи чищеные – 1 стакан.
- Сахар – 100 г.
- Вода кипяченая – 100 мл.
- Мёд – 1 ст.л.
- Кунжут – для сервировки.
Ядра грецких орехов измельчаем с небольшим количеством сахара любым удобным способом (ступкой, мясорубкой, кухонным молотком и т.д.). Смесь из орехов должна получиться маслянистой. Когда достигли правильной консистенции, добавляем в пасту мёд. Из сахара и воды варим сироп на небольшом огне. Не забывайте постоянно помешивать его. Он не должен пригорать, в идеале смесь должна быть карамелизированной консистенции. Немного остудите сироп.
Готовый блинчик поливаем небольшим количеством сахарного сиропа, затем добавляем столовую ложку ореховой смеси. Пасту равномерно размазываем по поверхности и сверху немного посыпаем кунжутом. Заворачиваем блинчик в рулон.
Хранить в герметичном контейнере можно несколько дней. Подавать можно горячими или охлажденными, также рекомендуем нарезать каждый блинчик на роллы. При подаче можно сверху добавить еще немного мёда и посыпать кунжутом или сухофруктами. Из напитков к такому блюду идеально подойдут такие напитки как кефир, ряженка, холодный или теплый компот, кофе, какао с молоком, узвар, обычный или травяной чай.
Пробуйте новые рецепты и пусть ваш сегодняшний день пройдет отлично!
}} "Redmond RMG 1229")
}} "Vinzer 89300 кухонный молоток")
}} "Сотейник Tefal Chef`s Delight G1222902 (2100110355)")
}} "Крышка inhouse IHLDSS26 металл")
}} "Руна 0069 лопатка кулинарная")
}} "Tefal Inicia 2743974 черный (2100109769) ложка")